El pasado 19 de junio Gonzalo Blanca de ESCI-UPF tuvo la oportunidad de participar en el 9º Congreso Internacional de la ANQUE “Alimentos y Bebidas” celebrado del 17 al 20 de junio en Murcia (España), presentando el Proyecto Life Zero Cabin Waste.
Este congreso internacional ofrece a investigadores y empresarios la oportunidad de debatir e intercambiar información sobre los últimos avances científicos y tecnológicos en el campo de los alimentos y las bebidas. Este año se logró reunir a alrededor de 40 empresas internacionales, organismos públicos, centros de investigación y universidades.
El congreso incluía 7 áreas temáticas, entre ellas el taller titulado “Nexo agua-energía-alimentos: un enfoque de pensamiento de ciclo de vida”, en el que Gonzalo Blanca presentaba la sesión “Potencial de recuperación energética de los residuos orgánicos de catering de la aviación en España. El Proyecto Life Zero Cabin Waste”. En este estudio se extrae como principal conclusión que si toda la materia orgánica procedente del catering de vuelos en España siguiera un proceso de valorización mediante biometanización en vez de vertido, se estaría ahorrando el 0.67% de la huella de carbono anual española, uno de los cambios que se pretende promover a través del Proyecto Life Zero Cabin Waste.
Parte del contenido de este artículo se ha extraído de la publicación de la Cátedra Unesco de Ciclo de Vida y Cambio climático de ESCI-UPF, aquí podéis encontrar la noticia integra La Cátedra presenta sus investigaciones en el 9º Congreso de Química de la ANQUE.